Ingredients: Zutaten für 8 Portionen 1 kg Rinderfilet (aus der Mitte) Salz Pfeffer 500 g Champignons 50 g Butterschmalz 1 EL Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian) 2 Ds Gänseleberpastete (à 80 g) 6 EL Paniermehl (40 g) 1 Pk. Blätterteig (TK, 600 g, 10 Scheiben) 1 Ei Method: Das Fleisch rundum kräftig salzen und pfeffern. Pilze putzen, mit dem …

Ingredients: 5 dl Rotwein 100 g Zucker 2 Gläschen Braunen Rum 1 kl Flasche Sprudel 2 Eier 3 Nelken Zimt; zum Überpudern Method: Alles zusammen unter tüchtiger Schaumschlägerei erhitzen. NICHT KOCHEN ! Vom Feuer nehmen, weiter mit dem Schneebesen schlagen und sofort in Becher oder Gläser füllen. Das Schaumkrönchen mit einem Hauch Zimt überpudern. Dazu werden Waffeln gereicht.

Ingredients: 1 lb Shannon Traditional Irish Bacon (Regular or Premium) 1 lb Shannon Traditional Sausages (Bangers) Salt and pepper to taste 5 large peeled potatoes 1 oz oil 2pts water Pinch of thyme 1 small sliced onion Chopped parsley 1 bay leaf Method: Heat oil in pan, brown sausages and lightly saute bacon. Slice potatoes thinly. Mix potatoes with herbs …