Ingredients: Zutaten für 8 Portionen 1 kg Rinderfilet (aus der Mitte) Salz Pfeffer 500 g Champignons 50 g Butterschmalz 1 EL Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian) 2 Ds Gänseleberpastete (à 80 g) 6 EL Paniermehl (40 g) 1 Pk. Blätterteig (TK, 600 g, 10 Scheiben) 1 Ei Method: Das Fleisch rundum kräftig salzen und pfeffern. Pilze putzen, mit dem …

Ingredients: 5 dl Rotwein 100 g Zucker 2 Gläschen Braunen Rum 1 kl Flasche Sprudel 2 Eier 3 Nelken Zimt; zum Überpudern Method: Alles zusammen unter tüchtiger Schaumschlägerei erhitzen. NICHT KOCHEN ! Vom Feuer nehmen, weiter mit dem Schneebesen schlagen und sofort in Becher oder Gläser füllen. Das Schaumkrönchen mit einem Hauch Zimt überpudern. Dazu werden Waffeln gereicht.

Ingredients: 1 lb Shannon Traditional Irish Bacon (Regular or Premium) 1 lb Shannon Traditional Sausages (Bangers) Salt and pepper to taste 5 large peeled potatoes 1 oz oil 2pts water Pinch of thyme 1 small sliced onion Chopped parsley 1 bay leaf Method: Heat oil in pan, brown sausages and lightly saute bacon. Slice potatoes thinly. Mix potatoes with herbs …

1 EL Zucker Salz Saft von einer Zitrone einige Tropfen Öl 4 mittelgrosse Orangen 12 grosse Radieschen Orangen schälen, von den weissen Häutchen befreien und in Schnitze zerlegen. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aus Zitronensaft, Öl Zucker und Salz eine Marinade anrühren, über Früchte und Radieschen giessen, miteinander mischen. Den Salat bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen …

QUELLE 1 TL Olivenöl 1 EL Butter 1 TL Butter 1 kl Zwiebel 2 Schalotten 150 ml Rotwein Salz, Pfeffer 150 ml Trockener Weisswein FÜR DIE FÜLLUNG 50 g Bauchspeck 2 Rosmarinzweige FÜR DAS FLEISCH 4 Entenbrüste 4 Köpfe Radicchio (1) 2 Köpfe Radicchio (2) Für die Füllung die Hälfte der Schalotten und des Bauchspecks sehr fein würfeln. Butter und Öl erhitzen, Schalotten und Speck andünsten. …

1 EL Wasser (1) QUELLE 1 Knoblauchzehe 2 Eier 0,5 EL Butter 1 mittl Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Pr Cayennepfeffer 100 g Knollensellerie 0,5 TL Curry 0,5 l Wasser (2) 300 g Naturreis 1,5 Gemüsebrühewürfel 100 g Walnusskerne od. Haselnüsse 1 EL Majoran, (frisch oder getr.) 4 EL Kräuter; Petersilie, – Schnittlauch, Kerbel, – Sellerieblatt 1 TL Delikata; = Gewürzmischung …

yield: A jug A creamy classic, great with an I-tal zoot… ingredients: 1 330ml bottle of Guinness (or stout) 1 pint of milk 2/3 eggs 3 drops of vanilla essence half a nutmeg can of vanilla Nutrament (not Nurishment, but that’s all was left at the shop) some condensed milk 1 Grab the bowl and beat the eggs (now, Slim …

INGREDIENTS 1 Shannon Traditional Slab Bacon (1 1/4 – 2lb) 1/2 green cabbage and 1/2 white cabbage 8 potatoes (peeled) Salt and pepper METHOD Remove slab bacon from plastic bag. Cover with cold water. Bring to boil and drain. Cover with fresh cold water. Bring to boil and then simmer for 25 minutes per 1lb plus 25 minutes over. Remove …

Der Chairman empfiehlt: Das Meal zum St. Patrick’s day am 17.3.2001 Serves 4 to 6 Ingredients: 2 pounds of a choice meat, of your choice. (venison, buffalo, cobra, alligator, ostrich) 1 tablespoon juniper berries, crushed 1 tablespoon black peppercorns 2 garlic cloves, coarsely chopped 1-1/2 cups dry red wine 2 to 3 tablespoons olive oil 2 cups celery, cut into 1-inch …